10 New Year's food traditions around the world | CNN Travel	

Christmas and New Year’s Day are major holidays observed by most businesses with paid time off. 

Our family doesn’t observe Chinese New Year. 


Among all the variables, one’s heart rate has the highest correlation with longevity.

Diet and daily activity levels are linked to longevity. 


I think you should add a pinch of salt to the soup. 

It’s too bland. Add a pinch of pepper and salt.


In your own words, please briefly summarize the article.

여러분의 언어로 교재를 간단히 요약해 주세요.

What is on your New Year’s resolution list?

여러분의 새해 결심 목록에는 무엇이 있나요?

What do you eat on New Year’s Day in your culture? 

여러분의 문화권에서는 새해 첫날에 무엇을 먹나요?

What are some New Year traditions people observe in your culture?

여러분의 문화권에서 사람들이 지키는 새해 전통에는 어떤 것이 있나요?

Do you think it is important to preserve traditions around New Year’s Day? Why or why not?

설날에 전통을 보존하는 것이 중요하다고 생각하세요? 왜 또는 왜 그렇지 않은가요?

What is the New Year food or ritual you found most interesting in this article? 

이 교재에서 가장 흥미로웠던 새해 음식이나 의식은 무엇인가요?

Beyond New Year's Day, do you have lucky or unlucky foods in your culture or family? What do those foods mean to you?

설날 외에도 여러분의 문화나 가족에 행운의 음식이나 불운의 음식이 있나요? 그 음식들은 여러분에게 어떤 의미가 있나요?

If you have a question or questions that you'd like to discuss during your class, please write them down.

궁금한 점이 있거나 수업 중에 얘기해 보고 싶은 질문이 있으면 적어주세요.

World’s Culinary Traditions of Bringing Good Fortune

New Year’s Day Food

행운을 기원하는 세계 각국의 전통  

Near the end of December, people get together and share “good luck” foods and drinks to ring in the New Year.Beyond supplying basic nutrients and lighting up our pleasure centers, food has cultural significance. In most countries, people cook and eat specific foods to celebrate special occasions and holidays. New Year’s Day is one of the biggest such days– a holiday that is almost universally observed [1] around the world, a day when many wish for good luck in the coming year.  Every culture has a unique way of celebrating the New Year, but food is the common denominator. To wish a happy new year full of good fortune and wealth, people cook and eat special foods, sometimes exchanging food items as gifts. In modern society, with an abundance of restaurants and frozen dinners, many holiday culinary traditions are no longer practiced at home, but new year traditions remain strong in most countries.  Depending on the country, celebratory foods vary greatly in how and when they are served. In some cultures, they are eaten as the first meal of New Year’s Day, while in some other cultures, special dinners and desserts are served on New Year’s Eve. In Spain, there is even a tradition of eating twelve grapes right at midnight of New Year’s Eve, one with each clock bell, to welcome the New Year.  Yet, most of these lucky foods share a few common themes, including money and longevity [2], which might be symbolized by round shapes and long noodles. In Korea, people eat Tteok-guk, a soup with tteok (rice cakes). Long, cylinder-shaped tteok, cut into thin slices to resemble coins, is specifically used for this recipe.  In Japan, a similar soup exists but the rice cake is not sliced. Instead, the hot broth softens the rice cake, making it elastic, like melted cheese. Wishing for a long, prosperous life, Japanese people eat the soup by stretching out the rice cake with chopsticks. In China, people eat longevity noodles (also known as long-life noodles) on New Year’s Day, preferably without biting or breaking the noodles that represent longevity.  On the other side of the planet, wealth and health are no exception to what makes an ideal New Year’s wish list. Marzipan (a type of sweet almond paste) shaped in pigs are sold in the thousands around Christmas and New Year holiday season in Germany, Austria, and other Northern European countries where it symbolizes prosperity.  In Italy, the lucky pig symbol is taken equally seriously and pork is cooked for their New Year celebration. Cotechino con lenticchie, a dish with pork sausages and lentils, is traditionally cooked for New Year’s Eve to be eaten before midnight. The round lentils represent, not surprisingly, coins and wealth.  In Bulgaria and Greece, coins take on a more literal role – they are actually added to the food. In these countries, traditional cakes such as Vasilopita or Banitsa, are baked with a coin inside, and if you find the lucky charm in your slice on New Year’s Eve, legend has it, you will get extra fortune the following year.  Regardless of what the symbol is, sharing special food with loved ones is a New Year’s ritual held globally. Having learned the various traditions around the world, why not get creative and add your own variation to the list of good-luck foods this year? It would bring lots of fun–and perhaps a pinch [3] of more good luck.

연말이 되면 사람들은 모여 복을 기원하는 음식과 음료를 함께 나누며 다가오는 새해를 맞이합니다.음식은 그것이 우리에게 주는 영양소와 맛의 즐거움을 넘어 문화적으로도 중요한 역할을 합니다. 대부분의 나라에서 특별한 날이나 명절이 되면, 사람들은 특정 음식을 만들어 먹습니다. 새해 첫날은 그러한 큰 명절 중 하나로서, 전세계적으로 거의 모든 사람들이 다가오는 새해의 행운을 빌며 이 날을 기념합니다. 문화권마다 새해를 맞이하는 고유의 방식이 있지만, 음식은 모든 문화에서 빠지지 않고 등장하는 공통분모입니다. 새해의 행운과 재물을 빌기 위해 사람들은 특별한 음식을 요리하고 먹으며 때로는 음식을 선물로 주고받기도 합니다. 수많은 레스토랑과 냉동음식이 넘쳐나는 현대 사회에서 명절과 관련된 식문화 전통을 지키는 가정은 점점 찾아보기 어려워지고 있으나, 새해 맞이 풍습은 대부분의 나라에서 여전히 행해지고 있습니다. 나라에 따라 이 명절 음식들을 언제 어떻게 먹는지가 매우 다릅니다. 어떤 문화권에서는 새해 첫날의 아침식사이기도 하며, 다른 문화권에서는 한 해의 마지막날 저녁식사와 후식이기도 합니다. 스페인에서는 새해로 넘어가는 자정이 되면 12번 울리는 시계 종소리에 맞춰 12개의 포도를 한 알씩 먹는 전통이 있다고 합니다.  하지만 이 행운을 비는 음식들은 대부분 재물과 장수 등 몇 가지 공통 주제를 가지고 있는데, 그것은 둥그런 모양이나 긴 국수로 형상화되기도 합니다. 한국에서는 “떡국”을 먹습니다. 떡국에는 긴 가는 원통형의 떡을 동전을 연상시키는 납작하고 동그란 형태로 잘라 사용합니다.  일본에서도 비슷한 국요리가 있으나 떡을 잘라서 넣지 않습니다. 대신 뜨거운 국물로 떡을 부드럽게 만들어 마치 치즈가 녹은 것처럼 쭉 늘어나게 합니다. 길고 풍족한 삶을 기원하며 일본인들은 젓가락으로 떡을 길게 늘리며 먹습니다. 중국에서는 새해 첫날에 장수면을 먹는데 장수를 나타내는 긴 국수를 되도록 끊지 않고 먹는 것을 선호합니다.   지구 반대편에서도 부와 건강은 이상적인 새해 소원 목록에서 빠지지 않습니다. 아몬드 반죽으로 만든 달콤한 마지팬은 부를 상징하는 돼지 모양으로 만들어져 연말연시가 찾아오면 독일과 오스트리아를 비롯한 유럽의 여러 나라에서 몇천개씩 팔립니다.  이탈리아에서도 행운을 나타내는 돼지는 중요한 상징으로 여겨지며, 새해를 경축하며 돼지고기를 요리합니다. ‘코테키노 콘 렌티끼에’는 돼지고기 소시지와 렌틸로 만든 음식으로 12월 마지막 날 만들어 자정이 되기 전에 먹는 전통이 있습니다. 렌틸의 동그란 모양은 당연히 동전과 부를 상징합니다. 불가리아와 그리스에는 실제 동전을 그대로 음식에 직접 사용합니다. ‘바실로피타’나 ‘바니챠’와 같은 전통 케이크들은 동전을 반죽 안에 넣어서 구우며, 한해 마지막날 케이크를 먹다 이 동전을 발견하는 사람에게는 새해에 더 큰 행운이 찾아온다고 합니다.  행운의 상징이 무엇이든지 사랑하는 사람들과 특별한 음식을 나누어 먹는 것은 만국 공통의 새해 풍습입니다. 여러 나라의 다양한 전통을 배워 봤으니, 올해는 평소 먹는 새해 음식에 보다 창의적으로 여러분만의 신선한 아이디어를 더해보면 어떨까요? 훨씬 더 재미도 있고 신년 운세가 더 좋아질 수도 있을겁니다.